SÉLECTION MAISON : cm / ¾
Blanc
Rosé
Rouge
NOS VINS BLANC
Loire
Domaine Reverdy
Bouquet de fruits blancs et jaunes mêlés aux agrumes. Bel équilibre en bouche souligné par un fruité de belle maturité; une baie de sauvignon éclate au final.
Bourgogne
« Domaine Séguinot »
Nez très expressif. Vin très complexe avec une superbe minéralité en bouche et une finale sur les fruits jaunes. Puissant et équilibré.
« Domaine Moltes »
Vin au nez très expressif, légèrement fumé, fruits à chair blanche, tendre et
délicat alliant fraîcheur et souplesse.
Vacqueras
Nez complexe, arômes fruités. Bouche charnue puissante et longue.
L’expression des arômes de fruits rouges et d’épices persistent longuement.
Une structure puissante faite pour durer.
Bourgogne
« Domaine Billard »
Arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de thym, de fruits confits.
Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins assez fins leur
conférant une structure légère.
Bordeaux
Nez complexe, arômes fruités. Bouche charnue puissante et longue.
L’expression des arômes de fruits rouges et d’épices persistent longuement.
Une structure puissante faite pour durer.
Graves
Notes de cerise noire, d’amande torréfiée et de menthol. En bouche, le boisé
est délicat. Tanins souples mais bien présents. La finale est longue et fraîche.
Lalande de Pomerol
La Cuvée Chevalier est le second vin de Château Grand Ormeau. L’élevage vise
à privilégier l’expression des fruits avec des tanins flatteurs et harmonieux.
St Emilion Grand Cru
Un nez fin, joli et plutôt racé, vanillé. En bouche les tanins sont un peu extrais
mais les fruits plutôt fondus. Bel équilibre, puissant, belle matière.
Languedoc
Le nez très frais et muscaté relève un palais rond et confituré avant une finale
vive et longue d’écorces d’oranges.
Chardonnay
Couleur vive aux reflets d’or. Nez de pêche et arômes de fruits tropicaux avec
des notes de vanille. Doux, corsé avec une belle persistance aromatique.
NOS VINS ROSÉS : ½ / ¾
Coteaux Varois de Provence
Notes d’agrumes, de fraise mais aussi des notes amyliques lui donnant un côté frais, harmonieux et complexe. Bouche ronde, fraîche et gourmande. Finale fruitée.
NOS VINS ROUGES : ½ / ¾
Alsace
« Domaine Moltes »
Fruits rouges, cerise, framboise. Frais et fruité, tannin souple. Finale élégante et fraîche. Pas d’élevage en barrique pour ne pas détruite le fruité et la finesse.
Loire
Vin souple, fruité, gouleyant et apprécié dès son plus jeune âge.
Nez aux parfums fruités, assortis de notes végétales. Bouche souple en attaque, elle évolue sur des tannins bien présents mais sans excès. Côtes du Rhône
Côtes du Rhône
Vin sur le fruit, tannins souples et belles notes épicées. Vinification classique en
cuves inox et ciment, dans la recherche de l’expression maximale du fruit.
NOS DÉCOUVERTES : ½ / ¾
Sicile
Couleur rouge grenat intense. Nez de violette. Parfum très caractéristique avec un nez de fruits secs et d’épices. Saveur corsée, bien équilibré et harmonique.
Chili
Intenses arômes de fruits noirs avec une touche de tabac et de poivre noir. Tanins doux, équilibrés.
France
Château Malescasse Nez très expressif, ce cru bourgeois exceptionnel avec un bel équilibre et tanin
