VIANDES
Filet pur de bœuf irlandais, salade, frites39,50
L'entrecôte Cuberol, pommes frites36,00
Sauce aux choix4,00
Béarnaise, poivre concassé, poivre vert, archiduc, choron, beurre maître d’hôtel.
Filet pur de bœuf Robespierre42,00
Roquette, tomates séchées, parmesan, caprons, vinaigrette
La côte de bœuf « bien de chez nous »75,00
sauce au choix, salade, pommes frites, Environ 1,200kg avec os à partager à deux
Le véritable onglet de bœuf, salade, frites26,00
Sauce aux échalotes
Le filet américain, salade, pommes frites24,50
Haché minute et préparé
Le tartare de bœuf à l’italienne24,50
haché minutes, pommes frites, roquette, tomates séchées, parmesan, caprons
Le tartare de boeuf perigourdine
32,50
huile de truffe, foie gras, roquette, pommes frites
