Brasserie du couvent banniere.pg

Tartare de saumon en robe fumée 17,50

Saumon cru en dés, citron, pesto, roquette et saumon fumé, coulis d’herbes fraîches

Tomate aux crevettes grises19,50

Tomate, crevettes grises sur lit de salade,oignions, persil

Saumon fumé d’Ecosse, toast et garniture18,50

Tranche de saumon fumé, oignons, persil, citron

Carpaccio de boeuf16,50

A l’huile d’olive et pesto, copeaux de parmesan, roquette, citron

Tomate mozzarella15,50

A l’huile d’olive et pesto, roquette

Tomate mozzarella et jambon de Parme15,50

A l’huile d’olive et pesto, roquette

Fondus fromage « maison »16,50

Persil frit, citron

Croquettes de crevettes grises « maison » 19,50

Persil frit, citron

Mixte de croquettes, crevettes et fromage18,50

Persil frit, citron

Cassolette de scampis à l’ail, diable ou curry 16,50

Scampis cuit au beurre ail ou crème de tomate piquante ou crème curry

Spaghetti bolognaise16,50

Et son gruyère

Tagliatelles jambon italien21,50

Roquette, parmesan

Tagliatelles au saumon fumé et brocolis23,50

Sauce vin blanc crème, ail

Tagliatelles aux scampis et courgettes23,50

Sauce vin blanc crème, ail

Tagliatelles au chèvre chaud19,50

Pesto, tomates cerises, ail

Penne carbonara16,50

Lardons, crème, parmesan

Penne aux tomates fraîches et mozzarella17,50

Parmesan, pesto

Salade Toscane21,00

Base de salade, pesto, jambon de Parme, parmesan, roquette…

Salade de chèvre frais rôti au miel19,50

Base de salade, vinaigrette sucrée, haricots, croûtons, chicons, noix, herbes de Provence, ...

Salade de bœuf thaï21,50

Base de salade, vinaigrette thaï, choux chinois, poivrons, coriandre…

Salade Brasserie24,50

Base de salade, vinaigrette, saumon fumé, scampis, crevettes grises…

Salade de saumon frais à la ciboulette21,50

Base de salade, vinaigrette, saumon frais cuit à la vapeur, œuf dur, haricots…

Salade lardons et roquefort19,50

Base de salade, vinaigrette, croûtons, haricots…

Salade César21,50

Base de salade, vinaigrette, œuf dur, haricots, tomates, croûtons, lard grillé, blanc de volaille

Salade de croquante de scampis 22,50

Base de salade, choix chinois, poivrons, coriandre, vinaigrette sucré salé, coco râpée…

Salade Niçoise21,50

Base de salade, anchois, œuf dur, haricots, thon…

Filet pur de bœuf irlandais, salade, frites36,00
L'entrecôte Cuberol, pommes frites32,00
Sauce aux choix4,00

Béarnaise, poivre concassé, poivre vert, archiduc, choron, beurre maître d’hôtel.

Filet pur de bœuf Robespierre38,00

Roquette, tomates séchées, parmesan, caprons, vinaigrette

La côte de bœuf « bien de chez nous »70,00

sauce au choix, salade, pommes frites, Environ 1,200kg avec os à partager à deux

Le véritable onglet de bœuf, salade, frites25,00

Sauce aux échalotes

Le filet américain, salade, pommes frites24,00

Haché minute et préparé

Le tartare de bœuf à l’italienne24,00

haché minutes, pommes frites, roquette, tomates séchées, parmesan, caprons

Carbonnades de bœuf à la bière de Waterloo24,00

Recette à la flamande avec pain d’épices, cassonade, frites

Le pain de viande, stoemp aux épinards21,00

Sauce au beurre

Le vol au vent de volaille, pommes frites24,00

Recette traditionnelle

Les boulettes«maison» sauce au choix, frites19,50

Tomate, grand-mère, archiduc, poivre vert, poivre concassée, liégeoise, curry, estragon, roquefort, moutarde à l’ancienne, bière de Waterloo, diable.

Tomates crevettes grises,salade,pomme frites29,50

Tomate, crevettes grises sur lit de salade oignions, persil et mayonnaise

Tartare de saumon frais robe fumé, salade24,50

Saumon cru en dés, citron, pesto, roquette et saumon fumé, salade mixte

Pavé de saumon sauce choron, légumes24,50

Grillé minute, légumes de saison, pommes grenailles

Duo de solettes de la mer du nord, salade28,50

Simplement meunière, frites

Trio de solettes de la mer du nord, salade32,50

Simplement meunière et frites

Le cheese burger, salade, pommes frites21,00

Pain briochée, cheddar, tomate, sauce maison

Le bacon burger, salade, pommes frites22,00

Pain briochée, cheddar, tomate, sauce maison

«Je ne sais pas…»13,50

Américain préparé, salade et pommes frites

«Je m’en fiche…»13,50

Nuggets de poulet, compote et pommes frites

«Je n’en veux pas…»13,50

Boulettes sauce tomate

«II n’y a rien que j’aime…»13,50

Cheese burger, pommes frites

«Je n’ai pas faim…»14,50

1 solette de la mer du Nord, pommes frites

Crème brûlée10,00
Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille11,00
Mousse au chocolat9,00
Dame blanche10,00
Brésilienne10,00
Café glacé10,00
Meringue glacée 10,00
Profiteroles au chocolat10,00
Duo de sorbets10,00

Citron et framboise

Café surprise12,00

Crème brûlée, sorbet, mousse au chocolat

Délice aux fruits rouges12,50

Glace vanille, fruits rouges, coulis, meringue et chantilly

Soupe de fraises et sa boule de glace au lait d’amande11,50

Coulis de fraises fraîches, fruits rouges

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BRASSERIE DU COUVENT

Rue du Couvent, 7

1410 - WATERLOO

Tél/Fax : 02 / 351 38 34

GSM : 0477 / 45 05 28

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