Découvrez la carte de la Brasserie du Couvent à Waterloo : entrées, viandes, poissons, desserts délicieux.

ENTRÉES FROIDES

Tartare de saumon en robe fumée 18,50

Saumon cru en dés, citron, pesto, roquette et saumon fumé, coulis d’herbes fraîches

Saumon fumé d’Ecosse, toast et garniture21,50

Tranche de saumon fumé, oignons, persil, citron

Carpaccio de boeuf17,50

A l’huile d’olive et pesto, copeaux de parmesan, roquette, citron

La terrrine de foie d’oie,29,00

confiture de figues, cramique grillé

ENTRÉES CHAUDES

Fondus fromage « maison »9,50

1pc Persil frit, citron

Fondus fromage « maison »19,00

2pcs Persil frit, citron

Croquettes de crevettes grises « maison » 11,50

1pc Persil frit, citron

Croquettes de crevettes grises « maison » 23,00

2pcs Persil frit, citron

Mixte de croquettes, crevettes et fromage21,00

Persil frit, citron

Cassolette de scampis à l’ail, diable ou curry 18,50

Scampis cuit au beurre ail ou crème de tomate piquante ou crème curry

Toast aux champignons de paris 16,50

Scampis cuit au beurre ail ou crème de tomate piquante ou crème curry

PÂTES

Spaghetti bolognaise17,50

Et son gruyère

Tagliatelles au saumon fumé et brocolis24,50

Sauce vin blanc crème, ail

Tagliatelles aux scampis et courgettes24,50

Sauce vin blanc crème, ail

Penne carbonara17,50

Lardons, crème, parmesan

Tagliatelles au chèvre chaud21,00

Pesto, tomates cerises, ail

Penne aux tomates fraïches et mozzarella18,50

Parmesan, pesto

SALADE

Salade de chèvre frais rôti au miel19,50

Base de salade, vinaigrette sucrée, haricots, croûtons, chicons, noix, herbes de Provence, ...

Salade de bœuf thaï22,50

Base de salade, vinaigrette thaï, choux chinois, poivrons, coriandre…

Salade Brasserie26,00

Base de salade, vinaigrette, saumon fumé, scampis, crevettes grises…

Salade de saumon frais à la ciboulette23,50

Base de salade, vinaigrette, saumon frais cuit à la vapeur, œuf dur, haricots…

Salade lardons et roquefort21,50

Base de salade, vinaigrette, croûtons, haricots…

Salade de croquante de scampis 23,50

Base de salade, choix chinois, poivrons, coriandre, vinaigrette sucré salé, coco râpée…

Salade folle29,50

Basse de salade, vinaigrette, saumon fumé,

Scampis, foie gras, crevettes grises,…

VIANDES

Filet pur de bœuf irlandais, salade, frites39,50

L'entrecôte Cuberol, pommes frites36,00

Sauce aux choix4,00

Béarnaise, poivre concassé, poivre vert, archiduc, choron, beurre maître d’hôtel.

Filet pur de bœuf Robespierre42,00

Roquette, tomates séchées, parmesan, caprons, vinaigrette

La côte de bœuf « bien de chez nous »75,00

sauce au choix, salade, pommes frites, Environ 1,200kg avec os à partager à deux

Le véritable onglet de bœuf, salade, frites26,00

Sauce aux échalotes

Le filet américain, salade, pommes frites24,50

Haché minute et préparé

Le tartare de bœuf à l’italienne24,50

haché minutes, pommes frites, roquette, tomates séchées, parmesan, caprons

Le tartare de boeuf perigourdine 32,50

huile de truffe, foie gras, roquette, pommes frites

LES PLATS BIEN DE CHEZ NOUS

Carbonnades de bœuf à la bière de Waterloo26,00

Recette à la flamande avec pain d’épices, cassonade, frites

Le pain de viande, stoemp aux épinards22,00

Sauce au beurre

Le vol au vent de volaille, pommes frites24,00

Recette traditionnelle

Les boulettes«maison» sauce au choix, frites19,50

Tomate, grand-mère, archiduc, poivre vert, poivre concassée, liégeoise, curry, estragon, roquefort, moutarde à l’ancienne, bière de Waterloo, diable.

Le jambonneau braisé29,00

moutarde à l’ancienne, pommes frites

Les petits os caramélisés (ribs)26,00

salade, pommes frites

Le chicon gratin22,00

purée de bintjes

Le duo de boudins23,00

compote, purée

POISSONS

Tartare de saumon frais robe fumé, salade26,50

Saumon cru en dés, citron, pesto, roquette et saumon fumé, salade mixte

Pavé de saumon sauce choron, légumes26,50

Grillé minute, légumes de saison, pommes grenailles

Duo de solettes de la mer du nord, salade29,50

Simplement meunière, frites

Trio de solettes de la mer du nord, salade34,50

Simplement meunière et frites

HAMBURGERS

Le cheese burger, salade, pommes frites22,00

Pain briochée, cheddar, tomate, sauce maison

Le bacon burger, salade, pommes frites23,00

Pain briochée, cheddar, tomate, sauce maison

MENU «KIDS»

GLACE ENFANT OFFERTE

«Je ne sais pas…»14,50

Américain préparé, salade et pommes frites

«Je m’en fiche…»14,50

Nuggets de poulet, compote et pommes frites

«Je n’en veux pas…»14,50

Boulettes sauce tomate

«II n’y a rien que j’aime…»14,50

Cheese burger, pommes frites

«Je n’ai pas faim…»16,50

1 solette de la mer du Nord, pommes frites

DESSERT

Crème brûlée10,00

Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille12,00

Mousse au chocolat10,00

Dame blanche11,00

Brésilienne11,00

Café glacé11,00

Meringue glacée 11,00

Profiteroles au chocolat12,00

Duo de sorbets10,00

Citron et framboise

Café surprise12,00

Crème brûlée, sorbet, mousse au chocolat

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